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La homogeneizadora FT9 ha sido diseñada como complemento de los demás equipos de procesado de la gama miniatura para I+D mostrados en este sitio.
Es especialmente útil para la desintegración de glóbulos de grasa en leche, helado y productos lácteos UHT. La unidad también puede utilizarse para aderezos de ensalada tipo mayonesa y otras salsas.
La doble acción de la válvula de la homogeneizadora somete la mezcla bajo presión a fuerzas de compresión y cizallamiento entre las caras de la válvula, y hace que se proyecte de forma violenta contra las paredes de la cámara, asegurando una completa dispersión.
Los resultados de rendimiento usando leche entera dieron índices de homogeneización del 5%. Este índice se refiere a ensayos de contenido en grasa de productos homogeneizados en la parte superior e inferior de una muestra, y comparación de la diferencia.
Los estándares normales requieren un índice de menos del 12%.
Se ha utilizado acero inoxidable endurecido para el bloque de cilindros que contiene la válvula y y el pistón de desplazamiento positivo, también de acero inoxidable endurecido.
La homogeneizadora es accionada por un motor eléctrico y una caja de cambios, y se suministra completa con un manómetro, herramientas para el mantenimiento y un tanque de alimentación de acero inoxidable de 4,5 litros de diseño higiénico.
El conjunto de las válvulas incorpora una válvula de seguridad.
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DESDE 1996
