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Recipiente de procesado polivalente - FT40
Equipo para Investigación, Desarrollo y Docencia |
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Características
- Tamaño de lote de sólo 10 - 20 litros
- Consola de control integrada con instrumentación completa
- Sistema totalmente autónomo en armario móvil
- Utilidades integradas
- Camisa bivalente de calentamiento y enfriamiento
- Recipiente de acero inoxidable
- Calentamiento a 85°C
- Enfriamiento a 1°C
- Incorpora una mezclar Silversen™
- Sistema de registro de datos
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Ventajas |
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- Proceso versátil de producción discontinua
- Usado para una variedad de incorporaciones de polvo
- Utilizado para elaborar emulsiones de aceite/agua
- Puede hacer cantidades tan pequeñas como 5 litros
Una etapa de vital importancia en la preparación de un producto alimentario es la adición precisa y el mezclado correcto de los diferentes ingredientes que componen la receta. Habitualmente se requiere calor, y posteriormente enfriamiento y refrigeración para la conservación. El Recipiente de proceso polivalente de Armfield puede llevar a cabo todas estas acciones con cantidades muy pequeñas de ingredientes. Esta unidad de diseño especial contiene todo lo necesario para mezclar, emulsionar, calentar, pasteurizar, incubar, enfriar, refrigerar y curar. Además de la preparación de productos alimentarios para su procesado posterior, permite la producción de productos terminados en lotes de 5- 20 litros.
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Descripción del Equipo |
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El Armfield FT 40 consta de una tina con camisa, montada en un armario móvil que contiene todos los servicios e instrumentación necesarios.
La unidad es totalmente autónoma, con calentamiento eléctrico, sistemas de circulación de agua de refrigeración y agua enfriada y un eficiente emulsionador/mezclador que se eleva o baja fácilmente dentro de la tina.
Una completa consola de control, también montada en el armario, incorpora un registrador sobre cinta de papel que registra continuamente la temperatura del contenido de la tina. La consola también incluye una pantalla digital que indica las temperaturas más significativas, y controles de calentamiento.
La tina está fabricada de acero inoxidable de alta calidad, y el interior tiene un acabado de espejo.
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Aplicaciones |
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- Preparación y curado de mezclas para helados
- Preparación de margarina y productos emulsionados para untar
- Producción de yogur y productos de leche fermentada
- Pasteurización discontinua
- Calentamiento, enfriamiento y refrigeración en general
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Especificaciones |
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Capacidad del recipiente de procesado: 0 - 20 litros
Temperatura máxima del contenido del recipiente: 85°C
Temperatura mínima del contenido del recipiente: 0,1°C
Resistencia de calefacción: 2,0kW
Unidad emulsionadora: 0.25kW/50 a 6000rpm
Cabezales de emulsionador suministrados:
Emulsionado
Desintegrador
De alto poder de cizallamiento
Bomba de flujo axial
Sistema de circulación de agua enfriada: Motor de compresor de 0,2kW
Caudal de agua enfriada: 0,3 - 3,0lpm
Temperatura mínima del agua enfriada: 0,1°C
Sensores de termopar: Tipo K
Registrador sobre cinta de papel: Velocidad de 25, 300 ó 600mm/hora, punteado directo sobre papel sensible a la presión, escala 0 - 100°C
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Accesorios Opcionales |
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FT40-90IFD-USB: Accesorio de registro de datos
Requiere PC a suministrar por el usuario con interfaz USB y Windows 98, 2000 o XP.
FT40-14: Accesorio de agitador tipo ancla
para el mezclado suave de productos viscosos.
FT40-15: Protector contra salpicaduras
Suministro eléctrico
FT40 - A: 220-240V, monofásico, 50Hz, (2,5kW)
FT40 - B: 120V/monofásico /60Hz, (2,5kW)
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Dimensiones |
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Altura: 1,20m - Ancho: 0,64m - Profundidad: 0,68m
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Datos relevantes para el Cálculo del Fletes |
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Volumen: 1,3m3
Peso bruto: 200kg
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¿Cuánto cuesta y cómo se consigue? |
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Temas Relacionados |
Mecánica de los Fluidos:
Calor:
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Recursos Hídricos:
Ingeniería Química:
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